De Ardèche is een regio van Frankrijk die bekend staat om zijn authentieke keuken. Met verse, lokale ingrediënten creëren koks uit deze regio's unieke gerechten die de culinaire identiteit van de regio weerspiegelen. Tijdens uw vakantie op de camping la buissière adviseren wij u om te profiteren van uw excursies om enkele van de gastronomische specialiteiten van de Ardèche te proeven:

- La Caillette: Deze specialiteit van de regio Ardéchoise is een pâté gemaakt van varkensvlees, aromatische kruiden, knoflook, uien en chardttes. Het wordt vaak geserveerd als voorgerecht met vers brood.

- La Pissaladière: De Pissaladière, oorspronkelijk uit de Montélimar regio, is een zilt tart met gekonfijte uien, ansjovis en zwarte olijven. Het wordt vaak als aperitief geserveerd.

- La fougasse: La fougasse is een plat brood dat typisch is voor de Ardèche, vaak bedekt met spek, olijven, geitenkaas en aromatische kruiden.

- Ravioli: Ravioli zijn kleine ravioli gevuld met kaas en peterselie. Ze komen oorspronkelijk uit de regio Montélimar en worden vaak geserveerd met een tomatensaus of een roomsaus.

- Nougat: Nougat is een traditionele banketbakkerij van Montélimar, gemaakt van honing, suiker, amandelen en pistachenoten. Het wordt vaak geserveerd als dessert of als begeleiding van een koffie.

- Truffels: Ardèche staat ook bekend om zijn truffels, een paddestoel die erg populair is in de keuken. Truffels worden vaak gebruikt om vlees- of pastagerechten van smaak te voorzien.

- Wijn: De regio Ardèche produceert ook kwaliteitswijnen, waaronder rode en witte wijnen. Wijnen uit de regio worden vaak geserveerd met lokale gerechten om de proeverij te voltooien.

- De symbolische vrucht van de Ardèche, de kastanjes van de Ardèche zijn essentieel in de regio.

- Als u lokaal en zonder alcohol wilt drinken, komt het water uit Vals uit het Regionale Natuurpark van de Ardèche in het kuuroord Vals-les-Bains.